Page 10 - Spanish volume 48

专题报道 在这一地区，烹饪是一门艺术，他们 有着数千种食谱。据说，光是做羊肉， 蒙古人就有 70 多种不同烹调方法。而 蒙古最有名的炖菜是“蒙古锅”，这是 一种可以用任何肉类、面条和蔬菜烹 制的汤。而在城市中，包子则是一种十 分受欢迎的食物，它是一种蒸制的肉 馅面团。 蒙古人制作乳制品十分拿手，因 在这一地区的众多文化特色中，必 红食和白食 为这是他们最主要的一部分食物来源。 须提到的是那达慕，它的意思是“游戏”。 内蒙古的美食是典型的游牧民族 其中奶酪、酸奶、开菲尔、牛奶酒和 这是一个传统节日，从 2010 年起被联合 饮食，以肉制品和奶制品为主。这也就 奶干最有特色。奶酪工艺独特，在阳 国教科文组织列为世界文化遗产。这个 是通常所说的“红食和白食”。原先居 光下晒干，没有外皮，用牦牛奶和牛 俗称为“男子三项”的活动涵盖了三个 住在这个地方的游牧民族主要吃绵羊、 奶制成。奶干是传统的奶酪，而牛奶 蒙古族的传统运动项目，即摔跤、射箭 山羊、骆驼或牦牛，并用这些肉熬汤喝。 酒则是用牛奶制成的酒。蒙古人都喜 和赛马。这一赛事每年公历 7月 11 日至 蒙古族人的主要能量来源是肉类蛋 欢的饮料是酸马奶，它是用发酵的马 13 日举行，其历史可追溯到公元 17 世纪。 白质，这能帮助他们抵御寒冷的冬季。 奶制成的。 n 8 孔子学院 总第 48 期 2018年 5月 第 3期